TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES (forma pequena)

Massa:

1        pacote (200gr.) de biscoito maizena

1/2     xícara de manteiga derretida

Recheio:

300    ml. de leite

6        colheres (sopa) de açúcar

40      gr. de manteiga

2        gemas

3        colheres (sopa) de maizena casca ralada de 2 limões suco de 1 ½  limão

Suspiro:

2        claras

6        colheres (sopa) de açúcar suco de ½  limão

Misture os ingredientes da massa. Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média. Deixe esfriar e reserve.

Recheio:

Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liqüidificador. Cozinhe em fogo lento. Retire do fogo e acrescente a manteiga e o suco e a casca de limão. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

Suspiro:

Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão. Bata muito bem até obter um suspiro bem  firme.  Com  um  saco  de  confeiteiro,  arrume  o  suspiro  sobre  o  creme  de  limão.  Leve  à salamandra para dourar.