TORTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: (1 unidade)

Bolo:

1 xícara de manteiga

2 xícaras de açúcar

3 gemas

3 claras em neve

1 xícara de chocolate em pó

3 xícaras de farinha de trigo, peneirada com:

2 colheres (sopa) rasas de fermento

1 xícara de leite

Recheio e Cobertura:

3 ovos

1/2 xícara de açúcar

2 tabletes de chocolate meio-amargo, derretido em banho-maria

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara de suco de laranja

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em seguida o chocolate e continue a bater. Misture a farinha e o leite, aos poucos, alternadamente. Acrescente as claras em neve. Divida a massa em 3 formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e asse em forno médio. Bata os ovos com o açúcar e leve ao fogo brando. Junte o chocolate e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar. Adicione a manteiga à mistura fria e acrescente o suco de laranja e o creme de leite. Volte ao fogo brando até engrossar. Cuidado para não talhar. Deixe esfriar.