Peixe Baiano

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:

cebola 1,00 unidade

creme de leite 0,50 lata (s)

far. de trigo 1,00 xic. de chá

leite 0,50 litro(s)

leite de coco 200,00 mililitros

Limão 1,00 unidade

maisena 3,00 col. de sopa

manteiga 1,00 col. de sopa

merluza 2,00 Kilo(s)

óleo 3,00 col. de sopa

pimenta do reino 1,00 pitada

queijo prato 500,00 gramas

sal 0,50 col. de sopa

Modo de Preparo:

Rale o queijo no ralo grosso. Rale a cebola. Corte o peixe em postas e retire as espinhas. Tempere as postas com o sal, a pimenta do reino e o limão. Passe cada posta na farinha de trigo e frite-as em óleo quente. Escorra-as em papel absorvente e reserve. Derreta a manteiga e refogue nela a cebola. Junte o leite de coco e deixe esquentar. Dissolva a maisena no leite e derrame no refogado. Mexa até engrossar e junte o queijo. Misture bem, até que o queijo comece a derreter. Retire do fogo e junte o creme de leite. Disponha o peixe numa travessa e coloque por cima o creme. Sirva a seguir com arroz branco ( receita "Arroz Branco").