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Óleo de Coco, como fazer? |
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Escrito por Alexander Kohler
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Sex, 30 de Janeiro de 2009 22:06 |
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O côco dever ser seco. Uma vez partido, retirar a castanha e ralá-la ou então bater no liquidificar com um pouco de água quente, a película escura deve ser retirada antes. Para facilitar a remoção da castanha, deixe o coco um pouco no sol ou então o aqueça no forno. Uma vez ralado, esprema a massa numa fralda ou outro pano até extrair o máximo do leite, pode, inclusive colocar mais um pouco de água. Deixe esse leite descansar de um dia para o outro, ou então até que haja a separação do soro. A massa branca tende a ficar na superfície. Descarte o soro. Coloque a massa branca em uma panelinha e leve ao fogo baixo, conforme vai fritando, o óleo vai se separando. Guarde-o num vidro de preferência escuro. Em clima frio a gordura do côco se solidificará e em clima quente se manterá liquida. De um côco dá para extrair + - 15ml.
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